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厨房设计
厨房设计基本原则厨房设计的最基本概念是"三角型工作空间",洗菜池、冰箱及灶台都要安顿在适当位置,最理想的是呈三角形,相隔的距离不超过一米。在设计工作之初,最理想的做法就是根据厨师日常操作的程序作为设计的基础。操作线厨房的
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一般房屋装修进行后,全是好看整洁的,出自于一时的神秘感人们也会十分重视房间内的环境卫生,以便让房屋维持一尘不染将会一天要清扫很多遍,但時间久了一旦松懈,房间内就会变黑了。特别是在房间内的厨房和洗手间,是非常非常容易变黑的地区,一旦懒散或疏忽
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厨房设备
饭店厨房设计不仅仅是涉及到饭店的设备配置、摆放、以及功能区域的划分,主要工作流程的规划,水电点位的问题,还需要涉及到如何和建筑结构协调,如何解决厨房的装修,如何处理厨房设计和厨房工程施工中的矛盾问题。那么,在专门的饭店设计中,应该如何解决厨
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厨房设备
饭店厨房作为特定场所,有很多设备,如调理类、燃气类、电器类等。一、酒店厨房设备-调理类(操作台、柜和水池系列)1.操作台类和柜类使用前后要注意按照设备要求和厨房操作规范操作,放置可以放置的东西,不能放的东西一定不要放。还要注意检查面板的焊接
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中餐厨房设备
针对酒店厨房设备的通风换气,红宝书中有“当通风系统的风量大于炉灶排气罩的风量时,多余部分应由全面排风系统排出。当排气罩的排风量大于通风系统的风量时,也应设置全面排风设备,在炉灶未运行时使用。”即全面通风换气系统与排油烟系统是相互独立的,并且
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商用厨房设备
1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设